想不出來

　　我曾經認識一個人，賣義大利麵的，他對於自己的烹調手藝相當自豪，提起別家的義大利麵，他也向來都嗤之以鼻：「粗製濫造，一點也不用心，這樣也敢端給客人吃。」

　　義大利麵條，他指定要售價最貴的XX牌，鹽水滾沸後，煮七分鐘就撈起，立刻冰鎮、再瀝乾，他說這樣才能使每一根麵條都互不沾粘，而且軟中帶勁，口感最好。

　　醬汁配方總共需要用到15種材料，他只向XX老字號訂貨，用80度的小火慢熬，一邊熬還要一邊慢慢攪拌，不能沾鍋、不能起泡，他說這樣才能使15種材料的味道融為一體。

　　放在旁邊裝飾的蔬菜，一定要有紅、黃、綠三種顏色，最好就是紅蘿蔔、彩椒、青花椰菜，而且要去蕪存菁，只挑最嫩、最脆、最新鮮的部分，他說這樣才最漂亮，而且紅蘿蔔、彩椒、青花椰菜也最適合搭配義大利麵。

　　這還只是最基本的義大利麵，若是講到青醬、海鮮、墨魚汁等其他口味的義大利麵，要求的細節就更多了，他說他可以講上三天三夜。

　　我聽他說得頭頭是道、天花亂墜，於是真的找了一天去他的店裡品嚐。麵端來的時候，果然、色香味俱全，只可惜，盛麵的碗有明顯的裂紋，湯匙上有咬痕，椅子的腳會搖晃，桌面也是斜的，裝飲料的玻璃杯沒洗乾淨，杯緣還有前一位客人留下的口紅印。

　　在我吃麵的時候，他過來了，想聽聽我的意見。我除了讚賞有加之外，也把我覺得「可惜」的那些問題向他反應了。他顯然覺得我這個人很龜毛：「味道好就行嘍，其他的不用那麼在意，我忙死了，哪有那種美國時間去管嘛？你將就著吃吧。」