某富人,愛花如命,曾用高價買來一顆外型怪異的種子,據說它能長出像紅珊瑚一樣的枝條、如翠玉一般的葉片,以及五彩斑斕的花瓣,花朵盛開時能令滿室盈香。

  這麼神奇的種子,富人認為種在花園裡太不體面了,就用白玉雕成的花盆,盛滿了珍珠,將種子埋下,每天用濃稠的肉汁灌溉。就這樣種了兩年,一點芽也沒冒出來,白玉都黑了,珍珠也污損了,整個花盆還爬滿了蛆。

  富人覺得自己被騙了,就叫管家把白玉花盆、珍珠都拿去清洗乾淨,順便把種子給丟掉。

  管家也愛花,也聽說過這顆種子的傳奇,於是私自把種子留著。這麼神奇的種子,管家認為種在花園裡會被富人發現,就找來黃金鑄成的花盆,將官窯的上等瓷器磨成粉,鋪滿整個花盆,將種子埋下,每天用陳年的葡萄酒灌溉。就這樣種了兩年,一點芽也沒冒出來,黃金都生垢了,瓷粉也結成硬塊了,整個花盆還發出陣陣惡臭。

  管家也覺得自己被騙了,就叫僕人把花盆拿去洗乾淨,把瓷粉拿去補牆,順便把種子給丟掉。

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  我有一位好吃又愛下廚的朋友,他與我分享了他的兩個心得:

一)應該簡單處理的,千萬別把它搞複雜了。

  例如鮮嫩彈牙的黑鮪魚肚,切成厚片就可以直接上桌了,蘿蔔絲、蘸料都不見得非要不可。

  但是如果有人覺得這樣顯不出自己的廚藝,硬要把它與肥豬肉一起剁成肉泥,攪拌了鹽、胡椒粉、味精,再捏成魚丸,就適得其反、暴殄天物了。

二)別人都簡單處理的,倒也未必不能把它搞複雜了。

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  我對很多事情都感興趣,唯獨對「誰說誰打了誰」之類的片面之詞沒興趣。未經證實之前,我的因應之道往往是置之不理、且觀後續。若已經證實,而且被打的人原來就是我,我再考慮該不該感謝熱心人士喚醒了我的塵封記憶。

  昨天有一則新聞就屬於此類,我原本也是置之不理,只因為我的朋友們看了之後氣憤不已,所以我想分享兩則老故事,希望能平息雷霆之怒。

【故事一】蛤蟆夜哭

艾子在海上航行,夜晚聽到水下有哭聲,還有說話的聲音。

一個說:「龍王下了命令,水中生物凡是有尾巴的、都要斬首。我是鼉(即揚子鱷),害怕被斬首所以哭。你是蛤蟆、沒有尾巴,為什麼也哭呢?」

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  酸辣湯是我經常吃的一道食物,冬天驅寒、夏天開胃,據說是起源自四川省,近年來還有了一個英文名字:hot & sour soup

  我有一位同學開餐館,我也曾經看過他做酸辣湯。豆腐、木耳、筍切絲,肉絲抓鹽沾粉,熱油炒熟。用大鍋煮水,水沸後,把豆腐絲、木耳絲、筍絲、肉絲下鍋,再滾一次,放入醬油、黑醋、鹽調味,然後勾芡、加胡椒粉、打蛋、灑蔥花、淋麻油。若要味道鮮一些,還可以放祡魚片、蟹味棒。

  他每天上午就會煮好一大鍋的酸辣湯,放在爐子上保溫,去他店裡吃飯的客人,也幾乎都會點酸辣湯,因為他不賣別種湯。據他說,在短時間裡煮一碗湯,要入味是不可能的,所以很多餐館都是事先熬好一鍋高湯,然後不論客人點的是青菜豆腐湯、貢丸湯或肉片湯、肚片湯,一律是把食材煮熟,再放入高湯裡上桌,湯是湯、料是料,味道則是兩碼事。

  同學的父親是部隊裡的伙伕頭,四川人,他的酸辣湯是從父親那裡學來的。至於味道是否道地?父親曾經告訴他:道地的酸辣湯,現在還不知道有誰敢吃呢!

  早年沒有冰箱,殘羹剩菜很容易餿了,卻又捨不得倒掉,勤儉建軍嘛,於是就一起下鍋,加水勾芡、再灑上大把的胡椒粉.......,哦~!原來酸辣湯的「酸」是這樣來的。

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  今天是丁浩的最後一次收假,再過兩天,他就退伍了;今天出門前,丁浩說:「我要回來當死老百姓嘍!」日子過得真快,一年的軍旅歲月就這樣結束了。

  去年此時,還有朋友安慰我:「放心啦,現在的義務役哪像當兵啊,都跟夏令營一樣了。」如今在戰技操演、體能訓練方面,確實都已經輕鬆太多了,但瞞上欺下、偷雞摸狗的事仍然不少,喊著合作共榮,卻扯人後腿的事也依舊存在,這些事,丁浩之前在校園裡較少經歷,我知道他必須用力面對,並且要從中找到處世言行的依據。

  曾有這樣一段寓言:兩隻刺蝟在一個寒冷的冬天擠在一起取暖;但是牠們身上的刺會彼此侵犯,使得牠們不得不分開。分開了會冷,於是牠們又聚在一起,然後又分開……。經過了好幾次的聚聚散散之後,牠們才找到了可以讓彼此相安無事的那個距離。

  丁浩要找的,是一群刺蝟可以彼此相安無事的那個距離。那個距離,可能要落實在一套禮貌,可能是一套規矩,也可能是一套制度。如果找不到,他就必須自備暖氣,可以避得遠遠的,既不刺人,又可不受人刺。


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學生:教授,我把〈Memory〉練好了,想請您指正。

教授:喲~,還真是用功呢;好啊,你唱吧。

學生:Midnight……

教授:不行不行!第一個音就不準,先想好了音高再唱!

學生:Midnight, not a sound from……

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  我的國文老師曾說,柳永的詞悱惻,吟唱時宜用牙板,蘇東坡的詞豪放,吟唱時宜用鐵板。兩者相較,我特別偏好蘇東坡的詞,「大江東去浪淘盡」、「也無風雨也無晴」、「把酒問青天」、「淨洗鐺,少著水」……,各領風騷,皆可玩味再三。只有一闕我不喜歡,就是〈洞仙歌〉;我甚至一度懷疑,那是蘇東坡仿柳永之作。

  然而,這幾天的氣溫,卻讓我想起〈洞仙歌〉了,因為它一開頭就說:冰肌玉骨,自清涼無汗……

  曾有一位住在北美的同學說過,在當地,夏天出去跑步半小時才會流汗,回到台北,只要坐著不動都會流汗了。這幾天的氣溫就是這樣。

  我的膝蓋有舊傷,冷氣吹久了就不舒服,所以寧可先沖涼、再吹電扇,但這幾天,我想不開冷氣都不行,因為左鄰右舍都開冷氣了,我若不關上門開冷氣,熱風就全往屋裡灌了。《迷宮中的將軍》裡面有一句話:「這裡太熱了,剛下的雞蛋都像是熟的一樣。」我可以體會。雖然我沒養雞,但家裡有狗,平日歡蹦亂跳、跟前跟後,這幾天牠卻只會四肢攤平、趴在地板上喘大氣。

  我也有「穿多口袋背心」的習慣,以往,每年到了八、九月才會熱得穿不上身,去年提前到了七月,今年更提前到了六月。

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鐵索吊橋:「咯吱咯吱。」

前面的人:「危險啊!不要過來!」

後面的人:「怎麼了?我來看看。」

鐵索吊橋:「嘩啦......

橋上的人:「哇~~~」

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  我的電腦老了,但我不準備送修,我知道維修人員會對我說什麼:「2010年買的?你真摳啊,還在用,換新的吧。」

  為什麼要換?雖然它的脾氣愈來愈壞了,耐性也愈來愈差了,每當操作情況不合它意,它就會無預警的自動關機,以此表達抗議:「去去去!不跟你玩了!」可是我還沒準備好和它說「再見」呢!

  有時我真分不清它是老了、還是返老還童了。

  每當它無預警的自動關機,我的應對方法就是重新啟動,然後離開座椅去上廁所、喝水、逗狗、和家人說說話,再回來看看它的氣消了沒有,「久坐」畢竟也不是一件好事。而且,正因為它會無預警的自動關機,反而讓我養成了「隨時存檔」的好習慣。

  所以,如果我見到它奮力工作不懈的時候,我還會暗自嘀咕:「這老傢伙今天是怎麼了?我沒給它喝咖啡啊。」

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  記不得那是1980年代末、還是1990年代初了,當時的台灣仍然列名「亞洲四小龍」之內;朋友的公司引進了「職場性向測驗」,他的老闆想知道員工是否都適性發展。

  我不知道測驗的內容是什麼,只知道測驗的結果是把員工分成了五類,以五種動物為代表,很有趣:

一)老虎/擅長下決定、做判斷,討厭拖泥帶水。

二)貓頭鷹/能夠長時間獨處,也能悶著頭做苦功。

三)孔雀/長袖善舞、八面玲瓏,喜歡與人交際應對,

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